Cultivados en todos los países mediterráneos, Estados Unidos y Sudamérica, ¡el albaricoque ama el calor! A partir de julio, empuja perfectamente con nosotros, especialmente en Languedoc Roussillon y en el valle de Rhône, los principales productores de Francia.
Muy rico en Provitamin A, fibra y potasio, ¡Apricot es muy bueno para la salud y el caroteno que también es adecuado para tomar el sol!
¿Sabías que el albaricoque ha sido conocido en China durante 4000 años?
Y que su cultura en Francia comenzó gracias al jardinero de Louis XVII que tenía albaricoque en el Jardín de Versalles (¡podemos agradecerle!)?
Para elegirlos bien, date a su buen perfume, pero sepa que no se mantendrá mucho tiempo, por lo que debe consumirlo rápidamente y pensar en hacer frascos sin demora para dejar de lado. El albaricoque se mantiene muy bien en el jarabe y puedes sacarlos más tarde para mejorar un pastel o un pastel. También piense en mermeladas y compotes y chutneys ... y sí, ¡todo es posible con albaricoque!
No dude en variar los sabores acompañándolo con vainilla, canela o una ralladura de limón para darle un toque de originalidad.