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Recette Mermelada de naranja en Cointreau

Marmelade d'oranges au Cointreau

Temps de préparation:

1h

Difficulté:

Note de la communauté:

Ingrédients

Nombre de personnes : 4 à 6

1,2 kg d'oranges, chair uniquement, sans pépins ni membranes
écorces d'orange
1 kg de sucre de confiture (avec pectine) ou 1,2 kg de sucre fin en poudre
50 ml de Cointreau

Préparation

Pele las naranjas y retire la piel. Picar y quitar las semillas o la membrana. Verifique que tenga 1.2 kg, si es necesario.
Lave las pieles con cuidado y corte algunas en tiras.
Pon las naranjas, el azúcar y la ralladura en una sartén. Revuelva y hierva. Una vez que hirviendo es fuerte, cocine a fuego alto, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 7 minutos si usa azúcar de mermelada o de 15 a 20 minutos si usa azúcar ordinario.
Una vez cocinado, agregue el Cointreau y mezcle.
Verifique el conjunto vertiendo unas gotas en una placa fría e inclinando la placa. El atasco debe fluir lentamente.
Skimmed para eliminar la espuma, si es necesario.
Vierta inmediatamente la mermelada en los frascos de mermelada Le Parfait. Cierre con fuerza y retroceda los frascos.