La cocción se transmite. Piénselo, cada receta proviene de alguna parte. Ya sea su mejor amigo, su vecino, su padre, su abuela o su sitio favorito, Siempre es un intercambio, una herencia.
Entonces, en 2018, queremos que más que nunca intercambie, descubra, sea curioso. Es por eso que decidimos hacer un balance de las tendencias alimentarias del año. No se trata solo de permanecer en él, sino compartir lo que nos hará hambre en 2018 y, sobre todo, ¡cómo mantenerlos!
Corea
Olvidados de los platos japoneses, tailandeses, vietnamitas, El nuevo Eldorado culinario es coreano O no lo es. Bibimbap, Bulgogi y otros placeres gourmet "hechos en Corea" encontrarán rápidamente su lugar en la mesa. Ejemplo con el Bibimbap : arroz, carne marinada, vegetales pequeños, condimentos, un huevo y una salsa picante; Todos servidos en una olla de hierro fundido con calefacción. ¡Es bueno, es saludable y muy poco calórico!
¿Qué pasa si quieres ahorrar tiempo en la marinada? Aquí hay una receta perfecta para ternera de jengibre enlatado.
Proteínas vegetales
¡En 2018, cedimos a la tendencia de las verduras! Salga de carne en todas las comidas, las proteínas de moda provienen de las legumbres. No es aburrido para un centavo, esta cocina vegetal es inventiva y se transforma en hirviendo a fuego lento gourmet y otros cuscús, lentes, garbanzos, berenjenas, etc. Descubre nuestra receta para Casa houmosa !
El boom de las flores
Desde el ramo hasta el plato, ¡solo hay un paso que la tendencia de 2018 toma alegremente! Y lo que nos interesa aquí es el sabor: y gracias a sus notas dulces y frescas, ¡estamos llenos! De repente, no dudamos en mezclarlos con nuestras ensaladas, postres e incluso nuestras aguas para una desintoxicación y un efecto delicioso. Dejamos que todo se infunda durante unas horas en un frasco cerrado, y saltamos, disfrutamos de una bebida saludable y refrescante todo el día. Incluso vamos a llevar el placer hasta el final con un gelatina rosa, extendido sobre pan fresco para el desayuno. ¡Buen humor garantizado!
La influencia del Medio Oriente
Si Pita y otros Fastafels ya están bien instalados en nuestros hábitos culinarios, este año Los platos más tradicionales con influencias marroquíes, persa y libanesas ... están en el programa. ¡Nos gustan especialmente las recetas abundantes y ultra generosas, ideales para romper la corteza con varias! Aquí hay dos recetas que le permitirán tener un frasco de antemano en la tendencia :-): La harira, El cuscús.
Por supuesto, hay miles de otras tendencias para compartir y destilamos en nuestras redes sociales. ¡Pero lo que nos hace más placer es cuando los descubrimos gracias a ti! Nos encanta leerte, nos encanta descubrir las pequeñas anécdotas Le Parfait que nos envías, Así que continúe predicando la buena palabra de comer bien, manténgase bien y generosidad gracias al hashtag #leparfaitpartage.