Recette Ceviche con pasión fruta y cocción de mango subvideo
Temps de préparation:
15 min + 1h de repos
Ingrédients
Nombre de personnes : 4 personnesPréparation
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Pele la media grasa, corta la carne en cubos; Mezclarlo finamente para obtener un coulis. Corta las frutas de pasión por la mitad, toma su pulpa. Presione los limones para recoger el jugo. Pela y corta el jengibre fresco.
- Corta la carne del mar de la marea en cubos pequeños o en tiras.
- En una bolsa de vacío, coloque la carne de pescado, luego el jugo de lima, la pulpa de la pasión y el mango coulis y el jengibre fresco picado. Sal, pimienta y agregue el ajo de la sémola.
- Coloque la bolsa en la máquina de vacío y haga un vacío presionando "succión manual", luego en "soldadura". Dejar marinar durante 1 hora en el refrigerador.
- ¡Disfruta del ceviche fresco!
Consejo: esta receta refrescante es ideal para un almuerzo o cena de verano con amigos.
Consejo: puede servir su ceviche acompañado de encurtidos de cebolla roja y reemplace el mango con liquesos con los pitidos para variar los sabores durante las estaciones.