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Recette Chutney de calabaza

Chutney de courge

Temps de préparation:

30 min

Temps du traitement thermique:

30 min

Difficulté:

Note de la communauté:

Ingrédients

2 kg de courge butternut
3 gros oignons
225 g de sucre
1,75L de vinaigre de vin blanc
2 piments frais
8 clous de girofle moulus
14 g de gingembre en poudre
Pincée de graines de moutarde
Pincée de curcuma
Pincée de sel

Préparation

Pele y corta la calabaza en cubos, quitando todas las semillas.
Espolvorea con sal.
Cubra y deja reposar durante la noche.
Drene bien.
Mezcle una cacerola con el resto de los ingredientes.
Lleve a ebullición y revuelva de vez en cuando.
Cocine a fuego lento hasta que la mezcla se vuelva gruesa.
Llenar los súper horizos Le Parfait hasta 2 cm del borde. Cierre bien e inmediatamente realice el tratamiento térmico, 30 minutos a 100 ° C.