Recette Mara Wood Mara frows

Confiture fraise Mara des bois
Temps de préparation:
40 min + 2 nuits de repos
Temps du traitement thermique:
40 mn
Difficulté:
Note de la communauté:

Ingrédients

Nombre de personnes : Plusieurs
  • 1kg de fraises Mara des bois (poids équeutées)
  • 650g de sucre blond de canne
  • 1 citron non traité

Produit recommandé :

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Préparation

  1. Pase rápidamente las fresas bajo el agua, secas suavemente y cáscalas. (Puede mantener estas fresas para hacer un jarabe o una infusión)
  2. El día anterior, maceran las fresas con el azúcar y el jugo de limón en un tazón, cubra y colóquelo en frío durante al menos 12 horas. Mantenga semillas de limón.
  3. Al día siguiente, hierva esta preparación, hervir en un tazón de mermelada, donar al tazón, cubrir y pararse en el refrigerador.
  4. En el tercer día, filtre las fresas en un colador cubierto con un queso o una gasa fina. Ponga a un lado las fresas y hierva el jarabe en el tazón de mermelada agregando las semillas de limón en una pequeña bolsita té en la tela. Continúe cocinando a fuego alto para alcanzar la temperatura de 105 ° (cuente entre 20 y 30 minutos), revuelva regularmente a la cuchara de madera.
  5. Mientras tanto, esteriliza tus frascos Le Parfait : Colóquelos en su fregadero, tapa y vierta agua hirviendo sobre él. Luego use un paño limpio para colocarlos en la encimera.
  6. Agregue las fresas mediadas al tazón, una vez que vuelva a ebullición, continúe cocinando con pequeños caldos revolviendo delicadamente y vierta en los frascos con un cucharón y el embudo de mermelada.
  7. Déjelos por un minuto y enjuáguelos con agua caliente para eliminar todo.

Receta ofrecida por @aliceinfood

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