Recette Mara Wood Mara frows

1. Pase rápidamente las fresas bajo el agua, secas suavemente y cáscalas. (Puede mantener estas fresas para hacer un jarabe o una infusión)
2. El día anterior, maceran las fresas con el azúcar y el jugo de limón en un tazón, cubra y colóquelo en frío durante al menos 12 horas. Mantenga semillas de limón.
3. Al día siguiente, hierva esta preparación, hervir en un tazón de mermelada, donar al tazón, cubrir y pararse en el refrigerador.
4. En el tercer día, filtre las fresas en un colador cubierto con un queso o una gasa fina. Ponga a un lado las fresas y hierva el jarabe en el tazón de mermelada agregando las semillas de limón en una pequeña bolsita té en la tela. Continúe cocinando a fuego alto para alcanzar la temperatura de 105 ° (cuente entre 20 y 30 minutos), revuelva regularmente a la cuchara de madera.
5. Mientras tanto, esteriliza tus frascos Le Parfait : Colóquelos en su fregadero, tapa y vierta agua hirviendo sobre él. Luego use un paño limpio para colocarlos en la encimera.
6. Agregue las fresas mediadas al tazón, una vez que vuelva a ebullición, continúe cocinando con pequeños caldos revolviendo delicadamente y vierta en los frascos con un cucharón y el embudo de mermelada.
7. Déjelos por un minuto y enjuáguelos con agua caliente para eliminar todo.

Receta ofrecida por @aliceinfood