Recette Crema quemada en calabaza

1. Blanquear las yemas de huevo con azúcar. Batir vigorosamente.
2. Agregue la pulpa de calabaza y mezcle vigorosamente.
3. Agregue la crema y la leche mezclando suavemente.
4. Llenar los terrenos Le Parfait Asegúrese de no exceder la línea y limpiar bien el borde.
5. Sumerja las terrinas abiertas en una caldera doble y luego colóquelas en el horno durante 15 minutos a 150 ° C.
6. Saca las cremas del horno, luego esteriliza a 100 ° C durante 15 minutos.

Consejo: Antes de servir las cremas quemadas, agregue azúcar de caña y queme con un soplete para caramelizarlas.

Consejo La calabaza puede ser reemplazada por butternut o zanahoria.