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Recette Fig y duraznos chutney foie gras

Le foie gras, c'est excellent mais fait maison, c'est royal ! Associé aux notes sucrées de figues et de pêches, vous pourrez déguster un foie gras au goût délicat, remarquable et surtout pas comme les autres puisque c'est vous qui l'aurez fait.

Foie gras au chutney figues et pêches
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Temps de préparation:
20 min
Temps du traitement thermique:
50 min
Difficulté:
Note de la communauté:

Ingrédients

Nombre de personnes : 4 personnes
  • 1 foie gras frais déveiné
  • 14 g de sel / kg de foie
  • 4 g de poivre / kg de foie
  • 1 chutney de figues et pêches

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Préparation

  1. Desarrolle el foie gras. En un tazón, haga la mezcla de sal/pimienta y distribíla sobre todo el foie gras.
  2. Tome su frasco previamente limpiado con agua jabonosa caliente. Coloque el primer lóbulo de hígado adentro y cúbralo con chutney. Luego coloque sobre el segundo lóbulo hepático.
  3. Cierre su frasco y continúe con el tratamiento térmico 50 minutos a 100 ° C.

 

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1 comentario

Tout un foie dans une si petite terrine?
J’ai des doutes

Vaudaux-Allégret Catherine

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