Recette Haba verde con tomates enlatados
Temps de préparation:
15 min
Temps du traitement thermique:
1h
Ingrédients
Nombre de personnes : 12 personnes
Préparation
- Camine los frijoles y lávalos.
- Blanquear las judías verdes durante 5 minutos en una gran cacerola de agua hirviendo y luego refresca en un tazón de agua fría. Una vez enfriado, escurrirlos.
- Emince el ajo finamente. Pele los tomates rojos (sumérgalos durante 1 minuto en agua hirviendo para facilitar la tarea).
- Calienta el aceite en una cacerola grande y dore el ajo. Agregue los tomates y luego los frijoles. Agregue 3 vasos de agua, luego cubra y cocine a fuego medio: la buena cocción de frijoles y tomates lleva 10 minutos.
- Coloque los frijoles y trozos de tomates en los frascos. Salt el jugo que queda en la plato de cacerola a una velocidad de 10 g/L y vierta sobre los frijoles hasta 2 cm desde el borde.
- Cierre los frascos, asegurando que los bordes de estas latas enlatadas caseras estén perfectamente limpias, luego realicen inmediatamente la esterilización (tratamiento térmico) de las judías verdes durante 1 hora a 1200 ° C.
2 comentario
Bonjour!
Oui le traitement thermique correspond à la stérilisation dans un autocuiseur ou stérilisateur. Ça peut paraitre long mais pour des légumes à peine cuit, c’est le minimum.
Bonjour quand vous parlez de traitement thermique s’agit-il d’une stérilisation avec un autocuiseur car je trouve le temps de stérilisation long