Recette Kéfir
Temps de préparation:
15 minutes
Ingrédients
Nombre de personnes : Plusieurs
Préparation
- Antes de comenzar, lo invitamos a consultar Nuestra sección de gestión del usuario ¡Para aprender todo sobre el proceso de fermentación!
- Pon los granos en un frasco (como Bocal A Vis Le Parfait) y vierta el agua. Agregue el azúcar, higo seco, fruta. Cubra con una gasa y un elástica. Azúcar quizás azúcar blanca, o azúcar morena, azúcar morena, vergeoise, azúcar moscovado, etc. pero no edulcorantes como stevia, aspartamo, xylytol.
- Dejar para fermentar de 24 a 48 horas a temperatura ambiente hasta que el higo aumente a la superficie.
- Cuando el higo esté bien elevado a la superficie, retire las frutas y el higo (puede presionar los cítricos en la bebida)
- Filtre a través de un colador fino para recuperar los granos de kéfir en un lado y el jugo en el otro.
- Coloque la bebida en una botella de 1L swing top 1L. Deje la botella cerrada a temperatura ambiente durante otras 24 horas para más espumoso, almacene en el refrigerador y disfrute de fresco.
NB: Si su agua está clorada, debe dejarse de pie en una jarra abierta durante 1 hora o 2 para evaporar el cloro.
Receta ofrecida por Marie-Claire Frédéric para Le Parfait.
15 comentario
Peux t’on refaire une préparation deux fois de suite avec les mêmes graines ?
Bonjour oui les graines sont récupérables il faudra les conserver au réfrigérateur dans un bocal 1L : mettre 100 g de grains + 100 g de sucre + de l’eau jusqu’au niveau de la bague du bocal > eau et sucre à changer tous les 7 à 8 jours
Une fois la boisson à passé 24 filtrée esque les graines son récupérable
Plus que parfait… Merci
Je cherchais cette recette depuis longtemps. Une marque comme vous m’inspire confiance et vous savez être moderne dans la tradition. La conserve, c’est l’anti agroalimentaire ! Merci d’être vous.