Recette Mermelada de fresa de pimienta de Camille López

Camille López, capitana del equipo de rugby de rugby de Bayonnais Pro probó en la cocina, Bajo el ojo del Jefe de Lionel Elissalde, ¡Te da su receta aquí! 

1. Para hacer mermelada de fresa, elija fruta madura. Lávalos, retire los dañados. Construido y córtelos en pedazos de acuerdo con su gusto (para fresas de madera o diámetro pequeño, déjalos enteros).
2. Presione el limón para extraer el jugo.
3. Coloque las fresas, el azúcar, el jugo de limón en el tazón de mermelada, mezcle y deje macerar durante unas horas.
4. Llevar a ebullición. Desde este momento, cuente el tiempo de cocción: 7 minutos con un azúcar gigante, de lo contrario de 15 a 20 minutos. Mantenga un fuego alto y revuelva con frecuencia.
5. Al final de la cocción, agregue la pimienta con moderación, ten cuidado, revela todos sus sabores una vez que la mermelada se ha enfriado.
6. Verifique la cocción vertiendo unas gotas en una placa fría y luego incline el plato. La mermelada de fresa debe hundirse suavemente.
7. Ecumer luego continúa sin esperar las macetas. Cierre y coloque los saltadores al revés durante 1 minuto, luego vuelva a colocarlos en el lugar para dejarlos enfriar.

¡No olvides pegar una etiqueta de mermelada en cada una de las ollas!