Recette Cerdo con curry

Vous aimez la cuisine orientale, exotique ? Alors vous allez adorer ce plat épicé qui fait la part belle au meilleur morceau de porc : le filet mignon de porc. Mignon, et tellement bon !

Porc au curry
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Temps de préparation:
1h20
Temps du traitement thermique:
2h
Difficulté:
Note de la communauté:

Ingrédients

Nombre de personnes : 4
  • 500 g de filet de porc
  • 20 g de curry en poudre
  • 500 g de palette de porc
  • 2 gousses d'ail pelé
  • 2 oignons
  • 1 bouquet garni
  • huile d'olives
  • ½ cuillère à café d'harissa
  • 2 cuillères de farine
  • 1 tomate coupée en morceaux
  • 30 g de raisins secs
  • sel, poivre
  • 1 pomme pelée, évidée et coupée en fines lamelles

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Préparation

  1. En un horno holandés, sudo las cebollas finamente picadas en un poco de aceite de oliva, luego agregue y dore el cerdo previamente cortado en dados de 3 o 4 cm durante 5 minutos.
  2. Espolvorea con harina y mezcle, luego cubra con agua, agregue el curry, los dientes de ajo, el ramo de garni, el tomate, la manzana, la harissa, las pasas. Sal, pimienta, mezcla y cocine a fuego lento durante 50 minutos.
  3. Llene los frascos con las piezas de cerdo y complete con la salsa (retire el bouquet Garni) hasta 2 cm del borde.
  4. Cierre y continúe inmediatamente al tratamiento térmico, de 2 horas a 1200 ° C.

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