Recette Pollo con vino amarillo

1. Rehidrate las morillas unas horas antes de cocinar.
2. Enharina los trozos de pollo, luego en una cacerola saltea a cada lado en un fondo de mantequilla.
3. Agregue el vino, la crema, las muelas drenadas y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Sal y pimienta.
4. Llenar los frascos Le Parfait Super hasta 2 cm del borde. Cerralos e inmediatamente continúe con el tratamiento térmico 90 minutos a 1200 ° C.

Para el registro ... el desarrollo del vino amarillo se asocia con la cultura de Savagnin y las abadesas de Château-Chalon, cuya abadía se fundó en el siglo VII. Se dice que los placeres de la carne que se prohíben, pospusieron su amor al vino. Según la leyenda, el descubrimiento del vino amarillo se atribuye al azar y a un enólogo que, habiendo abandonado un viejo barril en el fondo de su bodega, habría descubierto muchos años después la maravillosa metamorfosis de su vino.