Recette Puré de calabacín y pollo con pollo

Pour cette recette, n'allez pas jusqu'à sortir les violons mais seulement les courgettes violon ou trompette si vous le pouvez. Venues du sud, cette variété est fondante et particulièrement parfumée et sans amertume. Elle se mixera à merveille avec le thym citron et le poulet.

Purée de courgettes et émincé de poulet
Temps de préparation:
35 min
Temps du traitement thermique:
45 min
Difficulté:
Note de la communauté:

Ingrédients

Nombre de personnes : 6 petites Terrines Le Parfait Super 125
  • 3 suprêmes de poulet fermier
  • 12 courgettes violon
  • 5 cl d'huile d'olive
  • ¼ botte de thym

Produit recommandé :

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Préparation

  1. Enjuague el calabacín en un tanque de agua fría con un toque de vinagre blanco y luego corte las verduras en cubos pequeños.
  2. En una cacerola de agua hirviendo, agregue un poco de sal y bucee los cubos de calabacín durante unos 5 minutos. Al final de la cocción, reserve el agua de cocción y enfríe el calabacín en un coland de agua fría.
  3. Mezcle el calabacín en el puré y pasándolos al tamiz. Reserve en el refrigerador.
  4. Coloque el aceite de oliva en una sartén, luego coloree los supremes de pollo agrícolas. Agregue el tomillo y cubra agua de cocción de calabacín. Cocine los supremes al corazón y luego drene y mezcle finamente.
  5. En una terrina Le Parfait Super 125, superpone los purés de pollo con calabacín y agricultores supremos. Cerró la terrina Le Parfait Super Terrine 125 e inmediatamente proceda al tratamiento térmico durante 45 minutos a 100 ° C.

Para saborear la pequeña olla de bebé, abra el frasco y hazlo caliente en una marie Bain. Verifique la temperatura de la cuchara antes de dársela al niño.

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