Recette Rillettes de pato
Temps de préparation:
5 h environ
Temps du traitement thermique:
1h30
Temps de conservation:
12 mois
Ingrédients
Nombre de personnes : 6
Préparation
- Comience esta receta de pato cortando el escaso pato en tiras finas.
- Rompe los desgloses en pedazos eliminando tanta grasa.
- Comience a cocinar con la cacerola y hornee a temperatura de bajo con fondo de agua, derrita la descomposición y luego agregue el pato magro, las especias, la sal y la pimienta. Cocine durante 4 a 5 horas, mezclando a menudo. Las fibras deben separarse entre sí.
- Retire el tomillo, la bahía, los clavos de esta terrina casera.
- Aplasta la preparación para obtener una pasta homogénea y llenar tus terrenos Le Parfait Genial o Le Parfait Familia va a hasta 2 cm del borde. Cierre e inmediatamente proceda a la esterilización (tratamiento térmico) durante 1:30 a 100 ° C.