Recette Sopa de calabaza y hierba de limón

1. Pele y retire las semillas de calabaza y córtelo en pequeños dados.
2. Ate los palitos de hierba de limón con la cuerda de la cocina para tener 4 pequeños maricones.
3. Pele y corta las chalotes, ajo y gris, y dore en una sartén grande durante 2 minutos a fuego medio, sin ir a dorar.
4. Agregue la calabaza, la leche de coco, el agua y la sal, y hierva.
5. Agregue la hierba de limón y cocine durante 40 minutos a fuego lento con una tapa. Revuelva de vez en cuando.
6. Retire la hierba de limón (pero mantenga el), agregue el cilantro picado.
7. Vierta la sopa en los frascos hasta 2 cm desde el borde, agregue un palo de hierba de limón a cada frasco e inmediatamente proceda al tratamiento térmico, 60 minutos a 100 ° C.

Sugerencia de presentación:

Agregue cilantro de picado fresco, cebollas pequeñas y piñones a la parrilla al servir.