Recette Sopa fría de calabacín de menta fresca

1. Limpie y corte el calabacín en pequeños dados. Pele y luego pica el ajo y las chalotes. Menta limpia.
2. En una cacerola, derrita el ajo y las chalotes con bajo fuego con aceite de oliva y luego agregue el calabacín y 50 CL de caldo de vegetales. Cocine a fuego lento esta sopa de calabacín durante 20 minutos, mezclando regularmente. Al final de la cocina, agregue la menta.
3. Mezcle su sopa hasta que obtenga una textura a su conveniencia.
4. Llenar los frascos Le Parfait Super hasta 2 cm desde el borde. Cierre e inmediatamente proceda al tratamiento térmico, 2 horas a 100 ° C.

Consejo: Coloque su sopa de calabacín al menos 1 hora en el refrigerador antes de probar