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Recette Tomates de mozzarella con aceite de oliva

L'entrée classique italienne sait aussi se mettre en conserve. Mais attention, cette recette est un peu particulière car elle contient du fromage. Elle ne peut se garder plus d'1 mois et doit être impérativement maintenue au froid. Une fois cette petite contrainte respectée, vous pourrez dire : par ici, l'antipasti !

Tomates mozzarella à l'huile d'olive

Temps de préparation:

20 min environ

Temps de conservation:

1 mois

Difficulté:

Note de la communauté:

Ingrédients

Nombre de personnes : autant de personnes

1 kg de petites tomates rondes et fermes
3 boules de mozzarella
2 gousses d'ail
1 branche de basilic
6 grains de poivre
½ litre d'huile d'olive

Préparation

Pinchar los tomates al corazón con un tenedor.
Presione ligeramente con la mano para extraer el agua y las semillas.
Bufandas durante unos segundos y luego pelarlas.
Corta las bolas de mozzarella en una lavadora gruesa.
Pele el ajo.
Sonó los tomates en el frasco alternando con mozzarella, ajo, pimienta y algunas hojas de albahaca.
Cubra completamente con aceite de oliva, cierre y deje marinar 3 días en un lugar seco, fresco y protegido antes de consumir.

Esta preparación se mantiene durante un mes, siempre cubierta de aceite y en el refrigerador.