Recette Velveté de Jétauinambours con curry enlatado
Temps de préparation:
1h
Temps du traitement thermique:
45min
Ingrédients
Nombre de personnes : Plusieurs
Préparation
- Disuelva el cubo de caldo en 3/4L de agua hirviendo.
- Lávese con cuidado y cortes el tormenta sin pelarlos.
- En una cacerola, dore los dados de este vegetal de invierno en un fondo de aceite de oliva durante 5 minutos a fuego lento, revolviendo. Agregue el curry en polvo y la miel para caramelizarlos un poco.
- Vierta el caldo de pollo en la cacerola y hierva. Cocine a fuego lento 15 minutos y luego mezcle. Sal, pimienta.
- Llena los frascos sin demora Le Parfait Super hasta 2 cm desde el borde, cierre y continúe inmediatamente a un tratamiento térmico de 45 minutos a 100 ° C.
Al consumir este Velouté de vegetales, puede agregar un poco de crema líquida.