Recette Kéfir
Temps de préparation:
15 minutes
Ingrédients
Nombre de personnes : Plusieurs
Préparation
- Antes de comenzar, lo invitamos a consultar Nuestra sección de gestión del usuario ¡Para aprender todo sobre el proceso de fermentación!
- Pon los granos en un frasco (como Bocal A Vis Le Parfait) y vierta el agua. Agregue el azúcar, higo seco, fruta. Cubra con una gasa y un elástica. Azúcar quizás azúcar blanca, o azúcar morena, azúcar morena, vergeoise, azúcar moscovado, etc. pero no edulcorantes como stevia, aspartamo, xylytol.
- Dejar para fermentar de 24 a 48 horas a temperatura ambiente hasta que el higo aumente a la superficie.
- Cuando el higo esté bien elevado a la superficie, retire las frutas y el higo (puede presionar los cítricos en la bebida)
- Filtre a través de un colador fino para recuperar los granos de kéfir en un lado y el jugo en el otro.
- Coloque la bebida en una botella de 1L swing top 1L. Deje la botella cerrada a temperatura ambiente durante otras 24 horas para más espumoso, almacene en el refrigerador y disfrute de fresco.
NB: Si su agua está clorada, debe dejarse de pie en una jarra abierta durante 1 hora o 2 para evaporar el cloro.
Receta ofrecida por Marie-Claire Frédéric para Le Parfait.
15 comentario
kéfir tout simple
1 litre d’eau non chlorée ou eau du robinet décantée 48 heures, 1 figue bio ,3 rondelles de citron bio 30gr de graines de kéfir et équivalant de sucre bio (50gr de sucre – 50 gr de graine)
Mettre dans pot 1l 5 style le parfait a température ambiante et laissez la figue faire son travail .
Dès qu’elle es a la surface l boisson est faite
Pas ustensiles en en ferraille moi je prends tout en pastique
J’ai fais ma préparation comme indiquée il y a 4 jours mais avec 2 dattes à la place d une figue , 1cuil café de sucre , les dattes ne sont toujours pas remontées , sauriez vous m’expliquer le pourquoi ?
Merci pour toutes vos recettes , j’ai toujours connu le parfait , ma maman ne jurait que par le parfait , j’ai encore des bocaux merci le parfait
bonjour mon kefir est tres bon mais ne petille pas
bonjour mon kefir est tres bon mais ne petille pas