Recette Koso (jarabe fermentado en fruta madura)
Temps de conservation:
1 an
Ingrédients
Nombre de personnes : Plusieurs
Préparation
- TIENE El camino de la lasaña, alterne una capa de fruta (manzana, fresa, frambuesas ...) y luego una capa de azúcar hasta un centímetro desde el borde de su frasco, siempre terminando con una capa de azúcar. Debe tener el mismo peso entre las frutas y el azúcar.
- Deje su frasco a temperatura ambiente, en el refugio de la luz directa, y revuelva su koso una vez dos veces al día.
- Después de 3 días, todo el azúcar debe disolverse.
- Deje que su koso se sienta durante 1 semana, después de este retraso, debe ver que las frutas suban y aparecen burbujas delgadas. Luego filtre la bebida y transfiera la preparación a una botella de columpio Le Parfait.
- Ahora puede consumir su koso y mantenerlo en el refrigerador.
1 comentario
La température et les conditions de fermentation ne sont pas claires : à l’ombre, à la lumière, au soleil, hors soleil, au frais, au frigo, au chaud, à température ambiante, concernant la première phase, concernant la seconde ?