Recette Terrines vive de aves de corral
Temps de préparation:
2h + 12h de marinade
Temps du traitement thermique:
3h
Temps de conservation:
12 mois dans un endroit sec et frais (>6°)
Ingrédients
Nombre de personnes : 6
Préparation
- Hache grasa grasa y carne de cerdo magra por el carnicero.
- Hazlos marinar con los hígados y el marc o el coñac 1 noche.
- Al día siguiente, mezcle y luego muele todos los ingredientes. Pimienta y sal (15-20 g de sal por kg de carne).
- Divida esta receta de terrina de aves de corral en los terrenos Le Parfait Genial o Le Parfait Familia obtiene hasta 2 cm de borde, coloca un sello y cierre los frascos con fuerza.
- Inmediatamente esterilice terrinas (tratamiento térmico) durante 3 horas a 100 ° C.
2 comentario
Pourriez vous envoyer cette recette à l’adresse mail çi jointe
combien de marc ou de cognac????3 CS? 1 verre? un demi litre? j’exagère mais une recette se doit d’être plus présice……