La conservación en el aceite, el almacenamiento en el vinagre, la preservación en la salmuera, el almacenamiento en la conservación de grasas y alcohol son otros métodos de conservación que los frascos. Pero tenga cuidado, no tienen las mismas ventajas.
Hay otros medios para el servidor doméstico para mantener los alimentos con el tiempo.
La conservación en el aceite es adecuada para pimientos, ajo o tomates secos, pero sin tratamiento térmico, el aceite solo se utilizará para aislar el alimento de aire y la conservación será vivida incluso en el refrigerador.
La conservación en el vinagre es adecuada para encurtidos, alcaparras o incluso vegetales pequeños (encurtidos). Sin embargo, el número de ingredientes es limitado. Es el ácido acético del vinagre el que permite la conservación. El vinagre también se usa para la realización de las chutneys.
Para la preservación de la salmuera, la sal le permite mantener. Es particularmente adecuado para aceitunas, la sal también se usa ampliamente en cortes fríos o para la preservación de los peces.
La conservación en la grasa es el principio de confit o mollejas ... Los alimentos una vez cocidos están inmersos en la grasa que los protegerá del contacto con el aire.
La conservación en el alcohol se usa principalmente para frutas. Es la capacidad antiséptica del alcohol lo que permite la conservación. Con estos métodos, sin alteración de alimentos, pero tenga cuidado, tenga en cuenta que el almacenamiento en el alcohol puede cambiar el sabor original del producto.
Aceite, vinagre, grasa, salmuera, alcohol, ahora lo sabes todo, ¡depende de ti!
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