Recette Puré de camote
Temps de préparation:
15 min
Temps du traitement thermique:
1h30
Temps de conservation:
1 an maximum
Ingrédients
Nombre de personnes : Pour 1 terrine Le Parfait Super 125
Préparation
- Enjuague la batata. Pele y córtelo en cubos. Pesar 150 g.
- Cocine los cubos de camote para que puedan aplastarlos en puré (cocción de vapor, microondas, etc.).
- Al final de la cocción, mantenga bien el jugo de cocción. Le permitirá ajustar la textura del puré.
- Mezcle o aplasta finamente los cubos de camote con una docena de cucharadas de líquido de cocción. Debes obtener un puré suave y bastante líquido.
- Sazone con una pizca muy pequeña de comino (si ha optado por esta opción) y mezcle/aplasta nuevamente.
- Llene la terrina hasta 2 cm del bebedor, cierre e inmediatamente proceda al tratamiento térmico 1h30 a 100 ° C.
- Para deleitar al bebé, todo lo que tienes que hacer es calentarlo.
Receta y foto en colaboración con Magali Jacquet.
