Recette Callne de color caqui dulce y salado

Un condiment sucré-salé parfait pour accompagner les viandes, les fromages ou les plats épicés !

Chutney de kaki sucré-salé
Temps de préparation:
1h
Temps du traitement thermique:
45 min
Temps de conservation:
12 mois (dans un endroit frais et sec >6 C°)
Difficulté:
Note de la communauté:

Ingrédients


  • 1,5 kg de kakis bien mûrs (épluchés et coupés en morceaux)
  • 300 g d’oignons émincés
  • 250 g de sucre roux
  • 250 ml de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • Une poignée de raisins secs (facultatif)

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Préparation

  1. Dora las cebollas en un pequeño aceite.
  2. Agregue las piezas de caqui, azúcar, vinagre, especias y pasas.
  3. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, hasta que la mezcla se espese.
  4. Llene sus frascos hasta 2 cm desde el borde, realice inmediatamente el tratamiento térmico a 100 ° C durante 45 minutos. 

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