Recette Facadon confitada en remolacha, frambuesa y ... ¡chocolate!
Temps de préparation:
30 min
Temps du traitement thermique:
40 min
Temps de conservation:
Conserver au frais (<6°C)
Ingrédients
Nombre de personnes : 4 personnes
Préparation
¡Descubre la receta de Halloween Cooklet que tuvo lugar el 28 de octubre de 2011! Alrededor del chef Sébastien Guénard (restaurante "Miroir", París 18), 12 personas pudieron hacer una receta tan increíble como deliciosa ...
- Corta las remolachas en cubos.
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola.
- Ponga la remolacha sin colorear durante 4-5 min.
- Agregue las frambuesas. Aplastarlos ligeramente y sazonar. Cocine por 5 min.
- Agregue el vinagre y deje que evapore, luego agregue el chocolate y derrita.
- Pon los cubos de pez espada en los frascos.
- Luego coloque el condimento de remolacha caliente directamente en las macetas.
- Cierre y proceda al tratamiento térmico durante 40 minutos a 100 ° C.
