Recette Pizzas caseras con coliflor deshidratada

El día anterior, prepare la masa de pizza hecha de coliflor

1. En un tazón, remoje las semillas de lino en el doble de su volumen de agua fría. Después de 10 minutos, las semillas se han duplicado en volumen.
2. Separe la coliflor en pequeños ramos (flores). Coloque en una licuadora con semillas de lino y agua en remojo, luego mezcle todo.
3. Coloque esta preparación en un tazón, agregue la mostaza y la crema de sésamo, la sal, la pimienta y el orégano. Mezcle todo bien con una espátula para obtener una pasta bastante espesa.
4. En dos láminas de papel pergamino, colocadas en las bandejas de su deshidratador, coloque una capa de masa, en círculos, para obtener un disco de 1,5 cm de espesor y 15 cm de diámetro. Secia las dos pastas refiriéndose a la tabla de repositorio a continuación.

¡El día D, prepara la guarnición y hornee!

1. Coloque la masa de 2 o 3 cucharaditas en cada disco. salsa de tomate. Divida las rodajas de tocino, la mozzarella cortada en pedazos, las hojas de albahaca, espolvoree con un poco de aceite de oliva y hornee debajo de la parrilla a 200 ° C durante 5 a 8 minutos de cocción. ¡Disfruta de inmediato!

Marco de secado

Pasta de pizza de coliflor: 45 ° C para las 10 a.m., teniendo cuidado de devolverlos después de 5 horas

 

Consejo: Esta masa de pizza de coliflor se puede adornar con otras guarniciones de acuerdo con sus deseos: champiñones, jamón cocinado, rúcula, tomates cherry, pesto ... y también se adapta en la versión vegana.

Consejo: Al final de la deshidratación, la pasta seca se mantiene fría durante 2 a 3 días.